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:: Grüne Sauce
Zutaten:
2 hart gekochte Eier, 100ml Speiseöl, 2 Eßl. gehackte Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Borretsch, Pimpinelle, Zitronenmelisse. 150 g Creme Fraiche, Senf, Salz, Zitronensaft.
Die Eier hart kochen, pellen, halbieren, das Eigelb durch ein Sieb streichen. Das Öl tropfenweise unter das Eigelb zu einer glatten Masse verrühren. Die Kräuter sehr fein schneiden und mit der Creme fraiche unterrühren. Mit dem Zitronensaft dem Senf, sowie dem Salz abschmecken.
Zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Salatsauce verwenden.
Guten Appetit
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:: Spinatkuchen
Zutaten:
1 Päckchen Blätterteig, 4-5 Eier, 1 Becher Sahne, Muskat, Salz, Kräutersalz, 150-200g geriebener Käse, 1-2 Knobauchzehen, 450-600g TK Blattspinat
Form fetten, mit dem Blätterteig auslegen, etwas Käse daraufstreuen. Den ausgedrückten Spinat darüber geben. Den Knoblauch, gepresst darüber verteilen. Die verquirlten Eier mit der Sahne vermischen und mit Salz und dem Pfeffer würzen.
Die Eier-Sahne-Masse über den Spinat geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180-200 Grad 30-40 Min.backen.
Guten Appetit
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:: Käsesalat
Zutaten:
200g Goudakäse, 1 kleine Dose Ananas, 100g Trauben
15g Mandelstifte, Salz, Pfeffer, Saft von 1-2 Zitronen, Mandelblättchen
Sauce:
2 Eßl. Majo, 1 Becher Joghurt
Käse und Ananas in kleine Würfel schneiden, Trauben halbieren und dazugeben, Mandelstifte dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der Zitronen dazugeben. Mandelblättchen ohne Fett in der Pfanne rösten. Die Zutaten der Sauce vermengen und darüber geben. Mit den Mandelblättchen bestreuen.
Guten Appetit
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